कैसे इंस्टेंट पॉट ने मेरे कुक के तरीके को बदल दिया

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अपने जीवन के अधिकांश समय के लिए, मैंने कभी खुद को रसोइया नहीं माना।

मैं अपने माता-पिता के साथ घर पर जो भी खाना बनाती थी, अपने प्रेमी के साथ खाने के लिए बाहर जाती थी, या जहां भी फास्ट फूड लेती थी, मैं खाने लगी। मुझे खाना बहुत पसंद था, लेकिन इसे खुद पकाने से ज्यादा खाने के बारे में था।

और फिर मैं बाहर चला गया।

सबसे पहले, मेरे प्रेमी और मुझे विशिष्ट फास्ट फूड चेन और आकस्मिक जोड़ों से भोजन मिलेगा। जितना मुझे एक चिकना बर्गर या बुरिटो कटोरा पसंद है, यह स्वस्थ नहीं था। और लागत जल्दी से जोड़ता है। मुझे पता था कि अब कुछ बदलना होगा कि हम एक साथ रह रहे थे।

अपने वर्तमान प्रेमी से मिलने से पहले, मैं अपनी बहन के घर पर अक्सर रहता था। वह खाना पकाने का आनंद लेती है, और जब उसने हमारे लिए भोजन तैयार किया तो मुझे मदद मिली।

मैंने कुछ सीखा खाना पकाने की बुनियादी तकनीक शुरुआती कुक के लिए 7 सर्वश्रेष्ठ ऑनलाइन पाक कला मार्गदर्शिकाएँआप एक महान रसोइया बनना सीख सकते हैं। शुरुआती कुक के लिए ये कुकिंग गाइड सबसे अच्छी जगहों में से एक हैं। अधिक पढ़ें वहाँ मेरे समय के दौरान उससे। लेकिन किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसे दूसरों के द्वारा आलसी माना जाता है, मुझे खाना पकाने की तरह नहीं था जब इसमें स्टोवटॉप पर बच्चों के खाने के बर्तन और धूपदान शामिल थे।

तब मेरी बहन ने मुझे इंस्टेंट पॉट के बारे में बताया। उसने इसके बारे में बताया, उसने मुझे सिर्फ एक रसोई के उपकरण के साथ स्वादिष्ट भोजन के बारे में बताया। इस जादुई पॉट ने खाना पकाने के बारे में मेरा दृष्टिकोण बदल दिया है। यहां तक ​​कि अगर आप एक (अच्छे) कुक नहीं हैं, तो इंस्टेंट पॉट आपके पाक जीवन को बदल देगा।

इंस्टेंट पॉट क्या है?

सीधे शब्दों में कहें, तुरंत बर्तन एक मल्टी कुकर है। यह आपके द्वारा चुने गए मॉडल के आधार पर छह या सात चीजें करता है। इंस्टेंट पॉट मुख्य रूप से एक इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर है, लेकिन यह धीमी कुकर, चावल कुकर, स्टीमर, सौते / ब्राउनिंग पैन और एक वार्मिंग पॉट भी है। गैर-लक्स मॉडल में दही बनाने का कार्य भी होता है।

एक रसोई उपकरण जो सात अलग-अलग चीजें करता है? मुझे साइन अप! मेरे पास निश्चित रूप से सात अलग-अलग उपकरणों के लिए जगह नहीं है, इसलिए इंस्टेंट पॉट के साथ सुविधा कारक निश्चित रूप से है। साथ ही यह उन खाद्य पदार्थों को बना सकता है जो आम तौर पर उस समय के एक अंश में कई घंटे लगते हैं।

इंस्टेंट पॉट बाहरी फिंगरप्रिंट प्रतिरोधी, भारी शुल्क, ब्रश स्टेनलेस स्टील है। वहां एक संघनन कलेक्टर कप अतिरिक्त तरल इकट्ठा करने के लिए बाहर की ओर जगह में झपकी लेना। अंदर एक स्टेनलेस स्टील का भीतरी बर्तन है जहाँ आप अपनी सभी सामग्री फेंकते हैं।

ढक्कन में विशेषताएं हैं विरोधी ब्लॉक ढाल (ऊपर चित्र) जो खाद्य कणों को भाप रिलीज वाल्व को अवरुद्ध करने से रोकता है। प्लास्टिक अंगूठी की सील एक महत्वपूर्ण घटक है। इसके बिना, बर्तन के अंदर दबाव नहीं बनता है, और कुछ भी नहीं पकता है।

ढक्कन के शीर्ष पर एक फ्लोटिंग वाल्व पिन होता है जो दबाव को इंगित करता है और ढक्कन को खोलने से रोकता है।

दबाव से छुटकारा पाने के लिए भाप से बचना चाहिए सुरक्षा कपाट शीर्ष पर। यह वह घुंडी है जिसे आप मोड़ सकते हैं सील या बाहर निकलने देना स्थान।

जब व्यंजनों के लिए कहते हैं त्वरित रिलीज़ (QR), आपको धीरे-धीरे वाल्व को वेंट से मोड़कर दबाव जारी करना चाहिए। भाप से सावधान रहें! प्राकृतिक दबाव रिलीज (NPR) उपयोगकर्ता इनपुट के बिना दबाव को अपने आप नीचे जाने दे रहा है। इस दौरान होता है सुरक्षित रखना चरण, जो खाना पकाने के समय के ठीक बाद होता है।

हालांकि तत्काल पॉट घटक पहले से ही भयभीत कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत बुरा नहीं है जब आप चीजों को लटका देते हैं। यह है अत्यधिक सिफारिशित पढ़ने के लिए गाइड और प्रारंभिक करते हैं पानी का परीक्षण कार्रवाई में मूल बातें देखने के लिए।

तुरंत बर्तन के पेशेवरों और विपक्ष

झटपट पॉट होने के बहुत सारे पक्ष हैं, लेकिन यह दोषों के अपने सेट के बिना भी नहीं है।

सुविधा कुंजी है

इंस्टेंट पॉट के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक उपकरण है जो आपको अवयवों में डंप करने देता है, इसे सेट करता है, और फिर इसके बारे में भूल जाता है। यह आपके लिए सभी काम करता है, इसलिए आप खाना पकाते समय थोड़ी देर आराम करके बैठ सकते हैं। यदि आप एक अभिभावक हैं, तो यह और भी बेहतर है, क्योंकि आप प्रतीक्षा करते समय अपने छोटों के साथ समय बिता सकते हैं।

इंस्टेंट पॉट खाना पकाने के साथ आने वाली मानसिकता "डंप-इट-इन-भूल-इट-इट" भी स्टोवटॉप या ओवन पर अपने भोजन को बेबीसिट करने के लिए नहीं होती है। मेरे लिए, यह एक बहुत बड़ा लाभ है, क्योंकि मैं गर्म रसोई में एक स्टोव के सामने इंतजार करना पसंद नहीं करता।

इंस्टेंट पॉट के बारे में एक और अच्छी बात यह है कि बढ़िया खाना बनाने के लिए आपको अच्छा कुक नहीं होना चाहिए। यदि आपके पास शून्य खाना पकाने का अनुभव है, तो भी इंस्टेंट पॉट आपको आसानी से पॉट रोस्ट, सूप, स्टॉज और जो भी आप न्यूनतम प्रयास के साथ तरस रहे हैं, बनाने की सुविधा देता है। बस कुछ सम्मानित व्यंजनों को खोजें, निर्देशों का पालन करें, और देखा!

इसके अलावा, यह खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो आम तौर पर धीमी कुकर में कई घंटे लगते हैं, जैसे पॉट रोस्ट। और अंत में, धोने के लिए कम है।

सीमित रसोई स्थान वाले लोगों के लिए, इंस्टेंट पॉट अपने कई कार्यों के साथ एक महान स्थान-सेवर हो सकता है। सैद्धांतिक रूप से, आप संभवतया अपने अधिकांश रसोई उपकरणों को एक सिंगल इंस्टेंट पॉट से बदल सकते हैं। कोई और चावल कुकर, धीमी कुकर, माइक्रोवेव (इंस्टेंट पॉट सुरक्षित रखना सेटिंग बचे हुए को गर्म कर सकता है), या दही निर्माता। जबकि यह प्रशंसनीय है, यह नहीं है पूर्णजैसा कि मुझे एक पल में मिलता है, उचित सलाह दें।

तत्काल पॉट बिल्कुल सही नहीं है

हालाँकि, इंस्टेंट पॉट रसोई के उपकरणों का अंत-सभी-का-सब नहीं है, क्योंकि यह ज्यादातर शानदार है, लेकिन इसमें कुछ डाउनसाइड हैं।

पहला नकारात्मक पहलू यह है कि इंस्टेंट पॉट बहुत सी चीजों (जैसे स्टू और पॉट रोस्ट) के लिए एक समय के लिए हो सकता है, कभी-कभी यह बहुत समय नहीं बचाता है। साधारण चीजों के लिए, जैसे अंडे या सब्जियों को भाप देना, यह प्रयास के लायक नहीं हो सकता है। यह तात्कालिक बर्तन के लिए दबाव बनाने की जरूरत के कारण है, जो वास्तविक खाना पकाने के समय के अलावा, कई मिनट लगते हैं। इसके अलावा, इस तरह की छोटी चीजें पारंपरिक रूप से पकाने के लिए बहुत कठिन नहीं हैं।

सबसे बड़ी निराशा में से एक धीमी कुकर की कार्यक्षमता है, और इसमें बहुत कुछ मिश्रित है समीक्षावहाँ बाहर। चूंकि इंस्टैंट पॉट एक धीमी कुकर (बजाय केंद्र तल से गर्मी) की तुलना में अलग तरह से गर्म होता है सिरेमिक पॉट के किनारों की ओर ऊपर की ओर यात्रा करते हुए), आपको इंस्टेंट पॉट की सेटिंग को धीमा करने के लिए समायोजित करना होगा खाना बनाना।

इसका मतलब है कि इंस्टेंट पॉट कम है बराबर धीमी कुकर पर गर्म रखने के लिए, सामान्य कम है, और अधिक क्रमशः है। यदि आप धीमी गति से खाना पकाने की योजना बनाते हैं, तो अपने क्रॉक पॉट (या जो भी धीमी कुकर ब्रांड का आप उपयोग करते हैं) को अपने आसपास रखना बेहतर होता है, क्योंकि धीमी गति से प्रेशर कुकिंग में इंस्टेंट पॉट बेहतर है।

अंत में, इंस्टेंट पॉट के बारे में सबसे बड़ी नकारात्मक यह है कि पहली नज़र में यह कितना डरावना है। यह मशीनरी का एक तकनीकी टुकड़ा है और इससे पहले कि आप कुछ भी पकाते हैं, उसके विपरीत। इसके साथ सीखने का एक सा हिस्सा हो सकता है, लेकिन एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं, तो इसके साथ खाना बनाना एक हवा बन जाता है। लेकिन आपको पहले उस शुरुआती कूबड़ पर काबू पाना होगा।

तुरंत पॉट के साथ रचनात्मक हो रही है

इंस्टेंट पॉट रोस्ट्स, स्टॉज, सूप्स, ब्रोथ, चिकन, राइस, और त्वरित भोजन के साथ बहुत अच्छा है, जो आपको पूरे समय इसकी आवश्यकता होती है। लेकिन आप इंस्टेंट पॉट के साथ और क्या कर सकते हैं?

बहुत, वास्तव में।

अपना खुद का घर का बना कुत्ता खाना पकाना

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किबल सिर्फ सूखे कंकड़ हैं जो एक कारखाने से निकलते हैं और अनपेक्षित रूप से दिखते हैं। और जब से यह संसाधित हुआ है, कुत्तों को सूजन, वजन बढ़ना, मधुमेह, और अधिक स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं यदि वे सभी खाते हैं। विशेष रूप से कुत्ते के भोजन के सस्ते ब्रांडों के साथ।

लेकिन अगर आपके पास एक इंस्टेंट पॉट है, तो अपना खुद का बनाना पूरी तरह से संभव है घर का बना कुत्ता खाना. जबकि कुत्तों को बहुत अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें कुछ कार्बोहाइड्रेट, वसा और विटामिन की भी आवश्यकता होती है।

जब आप अपने कुत्ते का भोजन बनाते हैं, तो आप प्रोटीन, उत्पादन और अन्य पूरक आहारों के विभिन्न स्रोतों को एक साथ मिला सकते हैं जो कुत्तों के उपभोग के लिए सुरक्षित हैं। तैयारी का समय, खाना पकाने का समय, और लागत कम से कम है, और आपके पिल्ला के लिए बहुत सारा भोजन होगा। आप बचे हुए सर्विंग्स को दो सप्ताह तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं या तीन महीने तक फ्रीज़ कर सकते हैं।

कुछ मीठे डेसर्ट परोसें

इंस्टेंट पॉट का उपयोग मुख्य रूप से नमकीन खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन साथ ही इसमें डेसर्ट बनाना भी पूरी तरह से संभव है।

सबसे लोकप्रिय इंस्टेंट पॉट डेसर्ट में से एक चीज़केक है। कौन एक कपटी चीज़केक से प्यार नहीं करेगा?

इंस्टेंट पॉट में चीज़केक बनाने की कुंजी पॉट-इन-पॉट विधि है। इसके लिए आंतरिक लाइनर के तल पर पानी रखने की आवश्यकता होती है, और फिर का उपयोग करके घडोंची (या एक धातु रैक) एक धारण करने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन.

आपके चीज़केक की सभी सामग्रियां उस पैन में जाती हैं जो पानी के ऊपर बैठता है। भाप बनाने और दबाव बनाने के लिए एक कप पानी (आमतौर पर इंस्टेंट पॉट में कुछ भी पकाने के लिए न्यूनतम) आवश्यक है।

चीज़केक के विभिन्न स्वाद हैं जो आप बना सकते हैं। मैं जांच कराने की सलाह देता हूं प्रेशर कुक रेसिपी तथा यह ओल्ड गैल कोशिश की और सच्चे सूत्रों और तरीकों के लिए।

चीज़केक पसंद नहीं है? एक समस्या नहीं है। मैंने तत्काल पॉट बनाने के बारे में सुना है चॉकलेट लावा केक, चापलूसी, फ़्लान, और भी बहुत कुछ।

यदि आप घर का बना डेसर्ट बनाना पसंद करते हैं, तो इंस्टेंट पॉट आपके शस्त्रागार में एक महान उपकरण है। एक सरल इंटरनेट खोज आज आपको कौन सा सर्च इंजन इस्तेमाल करना चाहिए?वहाँ कई खोज इंजन हैं, लेकिन कौन सा आपके लिए सबसे अच्छा है? अधिक पढ़ें कई त्वरित पॉट मिठाई व्यंजनों को लाएगा। यदि आपके पास सामान्य रूप से प्रेशर कुकिंग कैसे काम करती है, इसकी समझ होने पर प्रयोग के लिए भी जगह है।

अपना खुद का दही बनाएँ

दही न केवल अच्छा स्वाद लेती है - यह स्वस्थ भी है। लेकिन इसे लगातार स्टोर पर खरीदना महंगा हो सकता है, खासकर अगर यह लगातार खरीदारी हो। सौभाग्य से, आप इंस्टेंट पॉट के साथ लागत के एक अंश के लिए ताजा दही का अपना बैच बना सकते हैं।

इंस्टेंट पॉट के साथ दही बनाने के लिए, आपको एक स्टार्टर के रूप में काम करने के लिए ठंडे पानी, दूध और सक्रिय जीवाणु संस्कृतियों के साथ एक दही की आवश्यकता होती है। भोजन थर्मामीटर, और एक स्टेनलेस स्टील की सीढ़ी सहित कुछ विशेष उपकरण आवश्यक हैं।

दही बनाने के दो तरीके हैं: पारंपरिक विधि और यह ठंड शुरू करने की विधि.

सस्ते लक्स को छोड़कर सभी इंस्टेंट पॉट मॉडल एक के साथ आते हैं दही स्थापना। यह बर्तन को लगभग 180 डिग्री F पर दूध उबालता है। फिर दूध को ठंडा करने की जरूरत है, आप दही स्टार्टर तैयार करें, दही को ठंडा दूध में मिलाएं, और कम से कम आठ घंटे के लिए सेते हैं।

यदि आप कोल्ड स्टार्ट विधि का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत आसान है, लेकिन दही बनाने के लिए आपको अधिक विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता होगी। किसी भी तरह से, आप ताजे दही के साथ समाप्त होते हैं जिसे आप स्वयं चख सकते हैं, और आपको इसे स्टोर पर खरीदने से कम समय के लिए अधिक दही मिलता है।

हर किसी के लिए हार्ड लोशन बार्स बनाएं

क्या आप कभी घर पर अपना लोशन बार बनाना चाहते हैं? इंस्टेंट पॉट के बिना, आपको डबल फोड़ा विधि का उपयोग करना होगा।

यह विधि बोझिल, कष्टप्रद और दुर्घटनाओं से ग्रस्त है। लेकिन इंस्टेंट पॉट और के साथ सुरक्षित रखना सेटिंग, डबल बॉयलरों का तरीका अधिक नहीं है।

अपना खुद का बनाने के लिए हार्ड लोशन बार, आप कोको (या शीया) मक्खन, मोम, जैतून का तेल, और अपने पसंदीदा त्वचा के अनुकूल आवश्यक तेलों की जरूरत है। बस अपने इंस्टेंट पॉट को सेट करें सुरक्षित रखना और मक्खन, मोम, और जैतून का तेल में टॉस करें ताकि यह सभी एक साथ पिघल जाए। तेलों में मिलाएं यदि आप उनका उपयोग करना चुनते हैं, और फिर अलग करने के लिए अलग सेट करें (या उन्हें फ्रिज में रखें)।

एक बार जब वे सेट हो जाते हैं, तो आप उन्हें चर्मपत्र में लपेट सकते हैं और उन्हें कुछ फैंसी पैकेजिंग दे सकते हैं। ये बहुत अच्छा उपहार देंगे, या आप भी कोशिश कर सकते हैं उन्हें बेच रहा है अपने शिल्प ऑनलाइन बेचने और पैसा कमाने के 6 तरीकेअपने हस्त शिल्प ऑनलाइन बेचना चाहते हैं? Etsy आपकी पहली पसंद नहीं होनी चाहिए और यहाँ है, साथ ही कई वैकल्पिक साइटों के साथ जो आपके लिए बेहतर हो सकती हैं। अधिक पढ़ें अंततः अगर वे एक हिट हैं।

मैं तत्काल पॉट से कैसे लाभान्वित हुआ हूं

जबकि मेरे पास केवल कुछ महीनों के लिए इंस्टेंट पॉट था, इसने मेरे जीवन को बेहतर के लिए बदल दिया। मैं बहुत अधिक बाहर खाना खाता था क्योंकि मैं खाना पकाने के लिए बहुत आलसी था, लेकिन इंस्टेंट पॉट ने मेरा दृष्टिकोण बदल दिया है।

प्रोसेस्ड फ्रोजन या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाने या बाहर जाने के बजाय, मैं हफ्ते में कई बार इंस्टेंट पॉट के साथ खाना बनाती हूं। मैं विभिन्न लाल मीट, चिकन और मछली को फ्रीजर में रखता हूं, और सुनिश्चित करता हूं कि मेरी पैंट्री कई व्यंजनों के लिए आवश्यक हो।

जब मैं अपने प्रेमी और मैं पॉट के साथ भोजन करता हूं, तो हमेशा बचा रहता है, जिसका मतलब है कि अगले दिन के भोजन पर पैसा बचता है। इसके अलावा, जब से मैं अपने भोजन में जाने वाली हर चीज को जानता हूं, मेरे खाने में (गुडबाय, अजीब रहस्य मांस) क्या है, इसका कोई अनुमान नहीं है।

डॉक्टरों ने मुझे बताया है कि मुझे स्वस्थ खाने की ज़रूरत है, और इंस्टेंट पॉट मुझे सही दिशा में इशारा कर रहा है। इसने मेरे लिए खाना पकाने में रुचि को प्रज्वलित किया। कभी-कभी मैं स्टेक या ब्रेकफास्ट करने के मूड में हो जाता हूं, और मुझे स्टोव या ओवन की ओर रुख करने, या यहां तक ​​कि नए रसोई उपकरणों में निवेश करने में कोई समस्या नहीं है।

त्वरित पॉट समुदाय फेसबुक पर बहुत सक्रिय है, इसलिए मैं कुछ समय वहां भी बिता रहा हूं। लोग बहुत से व्यंजनों और युक्तियों को साझा करते हैं, इसलिए मैं कुछ नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करने में सक्षम हूं जो मैंने शायद बनाने के बारे में नहीं सोचा होगा। यह शाखा लगाने का एक शानदार तरीका है।

अंतिम विचार

भले ही इंस्टेंट पॉट महान है, यह किसी भी तरह से रसोई के उपकरणों का अंत नहीं है। हालाँकि, इससे मेरे जीवन में सुधार हुआ है क्योंकि इसके साथ पूर्ण भोजन बनाना कितना आसान है। केवल अवयवों में डंप करने, इसे स्थापित करने और फिर दूर जाने और रात के खाने के बारे में भूल जाने के बारे में क्या प्यार नहीं है?

इसके अलावा यह एक सुपर बहुमुखी उपकरण है, क्योंकि यह न केवल एक प्रेशर कुकर है, बल्कि यह एक चावल कुकर, स्टीमर, दही बनाने वाला और भी बहुत कुछ है। एक बार जब आप झटपट पॉट के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं तो आप एक शेफ की तरह महसूस करेंगे।

और जो लोग अधिक रचनात्मक होना चाहते हैं, उनके लिए कई अपरंपरागत चीजें हैं जो आप इंस्टेंट पॉट में बना सकते हैं। यह काफी क्रांतिकारी है!

क्या आपके पास इंस्टेंट पॉट है? क्या इसने आपके खाना पकाने के जीवन को बहुत आसान बना दिया है? पॉट में आपकी पसंदीदा रेसिपी या बनाने की चीजें क्या हैं? हमें टिप्पणियों में बताएं!