इन ऑनलाइन संसाधनों के साथ खाद्य सुरक्षा, उचित भंडारण, स्वस्थ खाना पकाने और अधिक के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी जानने की आवश्यकता है, उसे जानें।
स्वस्थ भोजन में संतुलित आहार से अधिक शामिल है - यह खाद्य सुरक्षा को समझने, भोजन को अच्छी तरह से पकाने और खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए भोजन को सही ढंग से संग्रहित करने के बारे में भी है।
दुर्भाग्य से, आप अक्सर ऑनलाइन भोजन के बारे में परस्पर विरोधी जानकारी और डराने वाली कहानियाँ देखेंगे। खाद्य सुरक्षा महत्वपूर्ण है, लेकिन यदि आप गलत या पुरानी सलाह का पालन कर रहे हैं, तो हो सकता है कि आप भोजन बर्बाद कर रहे हों या अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डाल रहे हों। आपने गलत खाद्य-सुरक्षा विचार भी उठाए होंगे जो भोजन, खाना पकाने और खाने के बारे में अनावश्यक चिंता पैदा कर सकते हैं।
खाने के डर को कम करने में मदद के लिए, यहां कुछ ऑनलाइन खाद्य सुरक्षा संसाधन दिए गए हैं जो आपको खुद को और अपनी रसोई को स्वस्थ रखने में मदद करेंगे।
FoodSafety.gov एक आधिकारिक अमेरिकी सरकार की वेबसाइट है जो जनता के लिए खाद्य सुरक्षा जानकारी प्रदान करती है। योगदान खाद्य और औषधि सहित कई संघीय एजेंसियों द्वारा सहयोगी रूप से किया जाता है प्रशासन (एफडीए), रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी), और अमेरिकी विभाग कृषि (यूएसडीए)।
आप FoodSafety.gov पर निम्नलिखित खाद्य सुरक्षा संसाधन पा सकते हैं:
- भोजन को सुरक्षित कैसे रखें। FoodSafety.gov में भोजन को सुरक्षित रखने के बारे में एक मजबूत खंड है, जो भोजन को कैसे रखा जाए सहित उपयोगी वर्गों में विभाजित है भोजन के प्रकार, घटनाओं, या मौसमों द्वारा सुरक्षित, और घर पर अपने परिवार को भोजन विषाक्तता से बचाने के लिए चार सरल उपाय।
- विषाक्त भोजन। खाद्य विषाक्तता के कारणों और लक्षणों के बारे में जानें, कौन जोखिम में है, और खाद्य जनित बीमारी और सुरक्षा पर सामान्य जानकारी।
- खाद्य सुरक्षा चार्ट। सुरक्षित न्यूनतम खाना पकाने के तापमान से लेकर मांस और पोल्ट्री खाना पकाने की समय सारिणी तक - भोजन को सुरक्षित रूप से कैसे स्टोर और पकाना है, यह जानने के लिए आसानी से समझ में आने वाला चार्ट खोजें।
- भोजन याद करता है और प्रकोप। चोट या बीमारी से बचने में आपकी मदद करने के लिए रिकॉल और सार्वजनिक स्वास्थ्य अलर्ट की रीयल-टाइम सूचनाएं प्राप्त करें।
रसोई में बाद में आसान उपयोग के लिए कई संसाधनों को सुविधाजनक PDF के रूप में डाउनलोड किया जा सकता है। FoodSafety.gov भी FoodKeeper ऐप की अनुशंसा करता है—खाने की बर्बादी को कम करते हुए अपने भोजन को चरम गुणवत्ता पर रखने के लिए एक उपयोगी उपकरण। (ऐसे और ऐप ढूंढें जो खाने की बर्बादी को कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं यहाँ।)
डाउनलोड करना: के लिए अन्नपालक एंड्रॉयड | आईओएस (मुक्त)
यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) की आधिकारिक वेबसाइट स्वास्थ्य शिक्षकों और चिकित्सकों के लिए डिज़ाइन की जा सकती है, लेकिन इसके मुफ्त खाद्य सुरक्षा उपकरण किसी के लिए भी उपयोग करने और पढ़ने के लिए उपयोगी हैं। FDA.gov खाद्य सुरक्षा सहित सार्वजनिक स्वास्थ्य की सुरक्षा और प्रचार के लिए जिम्मेदार है, और इसे व्यापक रूप से स्वास्थ्य जानकारी का एक सम्मानित स्रोत माना जाता है।
आप घर पर उपयोग करने के लिए निम्नलिखित खाद्य सुरक्षा संसाधनों को खोजने के लिए FDA.gov का उपयोग कर सकते हैं:
- खाद्य सुरक्षा टिप शीट। आसान डाउनलोड करने योग्य PDF में खाद्य सुरक्षा के चार प्रमुख चरणों के बारे में जानें—स्वच्छ, अलग, पकाना और ठंडा करना।
- आपकी रसोई में खाद्य सुरक्षा। घर के संसाधनों पर FDA की खाद्य सुरक्षा के बारे में खुद को शिक्षित करके खाद्य विषाक्तता से बचें- जिसमें सुरक्षित खाद्य खरीदारी युक्तियाँ भी शामिल हैं।
- उपभोक्ताओं के लिए खाद्य तथ्य। विभिन्न प्रकार के उपभोग्य सामग्रियों पर अधिक सुरक्षा जानकारी प्राप्त करें, जैसे बोतलबंद पानी विनियमन, खाद्य एलर्जी और खाद्य विकिरण (और जानें कि इसका क्या मतलब है)।
FDA.gov पर सामग्री अंग्रेजी और स्पेनिश दोनों में उपलब्ध है। आप पर अधिक उपयोगी खाद्य सुरक्षा जानकारी प्राप्त कर सकते हैं एफडीए यूट्यूब चैनल.
Safefood आयरिश सरकारी निकाय द्वारा बनाई गई एक वेबसाइट है जो आयरलैंड द्वीप पर खाद्य सुरक्षा और पोषण के बारे में जागरूकता और ज्ञान को बढ़ावा देती है। वेबसाइट पर साझा की गई जानकारी का उपयोग आपकी रसोई को सुरक्षित और साफ रखने के लिए किया जा सकता है।
आपको आवश्यक सभी खाद्य सुरक्षा जानकारी प्राप्त करने के लिए वेबसाइट के इन क्षेत्रों में नेविगेट करें:
- मुखपृष्ठ। शीर्ष खाद्य सुरक्षा लेखों और स्वस्थ खाने के विचारों के साथ-साथ हाल ही के ब्लॉग पोस्ट और लेखों के साथ वेबसाइट के सभी क्षेत्रों का स्वाद लें।
- खाद्य सुरक्षा। खाद्य सुरक्षा मिथकों को दूर करने से लेकर भोजन तैयार करने, भंडारण, खाना पकाने और एलर्जी तक, सेफफूड का खाद्य सुरक्षा खंड आपके सभी खाद्य प्रबंधन संबंधी चिंताओं के लिए वन-स्टॉप शॉप है।
- पौष्टिक भोजन। एक बार जब आप खाद्य सुरक्षा के बारे में जान जाते हैं, तो अपने और अपने परिवार का पोषण कैसे करें, इस बारे में सलाह लेने के लिए स्वस्थ खाने के टैब पर जाएँ। आपको भोजन योजना और ईटवेल गाइड पर सुझाव भी मिलेंगे।
- व्यंजनों। पाना घर पर सुरक्षित रूप से स्वस्थ भोजन पकाने के टिप्स प्लस हार्दिक और पौष्टिक व्यंजनों यहाँ।
सेफफूड में भी एक है यूट्यूब चैनल जो जानकारीपूर्ण खाद्य सुरक्षा वीडियो प्रदान करता है।
अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता नेटवर्क (IFSQN) एक ऑनलाइन मंच है जो दुनिया भर में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता को बढ़ावा देता है। हालाँकि यह उद्योग के पेशेवरों की ओर अधिक सक्षम है, यह खाद्य सुरक्षा को बेहतर ढंग से समझने में आपकी मदद करने के लिए संसाधनों से भरा हुआ है।
IFSQN खाद्य सुरक्षा संसाधनों में से कुछ जो आपको उपयोगी लग सकते हैं उनमें खाद्य सुरक्षा लेख, सामुदायिक ब्लॉग पोस्ट, और खाद्य नियमों, उद्योग के रुझान और उभरते मुद्दों पर समाचार और अपडेट शामिल हैं।
आपको खाद्य सुरक्षा वेबिनार और जानकारी भी मिलेगी आईएफएसक्यूएन यूट्यूब चैनल.
यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) खाद्य सुरक्षा और पर वैज्ञानिक सलाह का एक निष्पक्ष स्रोत प्रदान करता है भोजन से संबंधित होने पर यूरोपीय उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए कानूनों और विनियमों का आधार प्रदान करता है जोखिम। आप EFSA वेबसाइट पर जानकारी का उपयोग अपने भोजन की खरीदारी के विकल्पों, भंडारण और घर पर खाना पकाने के तरीकों को बेहतर ढंग से सूचित करने के लिए कर सकते हैं।
पर नेविगेट करें विषय खाद्य सुरक्षा के सभी क्षेत्रों पर कवरेज खोजने के लिए पेज, जिसमें निम्न शामिल हैं:
- भोजन और फ़ीड में रासायनिक संदूषक। यदि आप भोजन में रासायनिक संदूषकों के बारे में जानना चाहते हैं (और वे जो पशु आहार में जाते हैं) और जो हानिकारक हैं, तो इस विषय को देखें।
- खाद्य सामग्री और पैकेजिंग। यदि आपने कभी सोचा है कि खाद्य योजक, स्वाद, या प्रसंस्करण सहायक आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, तो आपको यहां जानने की आवश्यकता होगी।
- जलवायु परिवर्तन और खाद्य सुरक्षा। क्या आप जानते हैं कि जलवायु परिवर्तन वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण चुनौतियां पैदा कर सकता है? इस विषय के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें जो खाद्य जनित रोगों और संदूषण को कवर करता है।
ईएफएसए पशु स्वास्थ्य और कल्याण, पोषण और स्वास्थ्य देखभाल पर वैज्ञानिक राय और खाद्य सुरक्षा से संबंधित समाचार भी प्रदान करता है।
यदि आप पाठ के बजाय वीडियो के माध्यम से सीखना पसंद करते हैं, तो LearningGamesLab YouTube चैनल आपके लिए है। Infotoons पर नेविगेट करें: खाद्य सुरक्षा के पीछे के विज्ञान की हल्की-फुल्की व्याख्या करने वाले वीडियो खोजने के लिए खाद्य सुरक्षा प्लेलिस्ट।
विशेष रुप से प्रदर्शित वीडियो में निम्नलिखित विषयों को शामिल किया गया है:
- पार संदूषण। भोजन में परस्पर संदूषण के प्रसार के बारे में जानें और इसे अपनी रसोई में कैसे रोकें।
- जीवाणु विकास। एक अच्छी व्याख्या देखें कि आपकी रसोई में सूक्ष्म जीव विज्ञान और स्वच्छता प्रथाओं की आपकी समझ और भोजन को संभालना आपके स्वास्थ्य के लिए कैसे महत्वपूर्ण है।
- संक्रमण और नशा। जब खाद्य जनित रोगों के कारणों की बात आती है तो संक्रमण और नशा के बीच अंतर जानें, और अंतत: अपने घर में इसके होने के जोखिम को रोकें।
प्रत्येक वीडियो दो से पांच मिनट के बीच चलता है, जिसका अर्थ है कि आप आसानी से पचने वाले काटने के आकार के वीडियो में खाद्य सुरक्षा के बारे में उपयोगी जानकारी को अवशोषित कर सकते हैं।
खाद्य सुरक्षा पर खुद को शिक्षित करना आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है
खाद्य सुरक्षा के बारे में सीखना-जिसमें संभालना, भंडारण करना, गर्म करना और ठंडा करना शामिल है- आपके और आपके परिवार के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण है। इस लेख के संसाधनों से आपको अपनी रसोई को स्वच्छ और खाद्य जनित बीमारियों और बीमारियों से सुरक्षित रखने के लिए आवश्यक सभी ज्ञान से लैस होना चाहिए।
