गैर-लाभकारी से लेकर डॉक्टरों तक, विज्ञान समर्थित पोषण तथ्यों को प्राप्त करने के लिए इंटरनेट पर ये पांच स्थान हैं।
इंटरनेट पर बहुत सारे स्वयंभू पोषण विशेषज्ञ हैं जिनकी सलाह आपको एक चुटकी नमक के साथ लेनी चाहिए (भले ही वे इसकी अनुशंसा न करें)। इसके बजाय, यदि आप जानते हैं कि कहां देखना है, तो बहुत सारे साक्ष्य-आधारित संसाधन हैं जो आपको विश्वसनीय, सटीक और व्यावहारिक पोषण संबंधी जानकारी देंगे। गैर-लाभकारी से लेकर डॉक्टरों तक, विज्ञान समर्थित पोषण तथ्यों को प्राप्त करने के लिए यहां वेब पर पांच स्थान हैं।
1. खाद्य अंतर्दृष्टि (वेब): पोषण को समझने के लिए आम आदमी की मार्गदर्शिकाएँ
फूड इनसाइट भोजन के बारे में विज्ञान आधारित जानकारी खोजने के लिए एक आम आदमी की मार्गदर्शिका है, जो इंटरनेशनल द्वारा संचालित है खाद्य सूचना परिषद (IFIC), एक गैर-लाभकारी उपभोक्ता अनुसंधान संगठन है जो खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित कर रहा है और जानकारी। अधिकांश डेटा लेखों और ब्लॉग पोस्ट के रूप में होता है जो एक सामान्य व्यक्ति के लिए समझने में आसान रखते हुए किसी विषय में गहराई तक गोता लगाते हैं।
आप आहार, सामग्री, लेबल, पोषक तत्व, उत्पादन, सुरक्षा, विज्ञान, स्थिरता और मिठास के आधार पर लेख ब्राउज़ कर सकते हैं। आप जो खोज रहे हैं उसे तुरंत खोजने के लिए साइट में एक शक्तिशाली खोज भी है। जबकि हर हफ्ते नए लेख होते हैं, आप शुरू में साइट ब्राउज़ करने और पोषण संबंधी जानकारी जानने के बाद त्रैमासिक समाचार पत्र की सदस्यता लेना चाह सकते हैं। यह आपको पोषण पर सभी वैज्ञानिक अपडेट देगा जो आपको साइट की नियमित जांच किए बिना जानने की जरूरत है।
Food Insight में आपको जो सबसे अच्छी चीज़ें मिलेंगी उनमें से एक है सभी कैफीन के लिए गो-टू रिसोर्स, जहां उन्होंने इसके बारे में तरह-तरह की जानकारियां एक जगह इकट्ठा की हैं। आप अपने "कैफीन आईक्यू" की जांच कर सकते हैं, उन विभिन्न स्रोतों को समझ सकते हैं जिनका आप बिना जाने सेवन करते हैं, और जानें कि अपने दैनिक सेवन में इसकी स्वस्थ मात्रा कैसे प्राप्त करें। और सुनिश्चित करें कि आप भोजन और स्वास्थ्य पर IFIC के उपभोक्ता सर्वेक्षणों से अंतर्दृष्टि के लिए संसाधन अनुभाग भी देखें।
2. न्यूट्रिशनफैक्ट्स.ओआरजी (वेब): पादप-आधारित आहारों पर साक्ष्य-समर्थित पोषाहार अनुसंधान
इंटरनेट पर गलत या अवैज्ञानिक पोषण सलाह की मात्रा से निराश होने के बाद चिकित्सक डॉ. माइकल ग्रेगर ने NutritionFacts.org की शुरुआत की। साइट का लक्ष्य केवल साक्ष्य-आधारित शोध और तथ्यों को प्रस्तुत करना है जो हम वीडियो, पॉडकास्ट और ब्लॉग पोस्ट के माध्यम से उपभोग करते हैं।
डॉ. ग्रेगर संपूर्ण भोजन, पौधों पर आधारित आहार के हिमायती हैं और पशु-व्युत्पन्न खाद्य उत्पादों के सार्वजनिक रूप से आलोचक रहे हैं। साइट विभिन्न स्वास्थ्य और पोषण विषयों जैसे आहार, रोग, सामग्री, खाद्य पदार्थ आदि पर 2000 से अधिक वीडियो होस्ट करती है, और प्रतिदिन कुछ नई जानकारी प्राप्त करने के लिए "दिन का वीडियो" है। यदि आप पढ़ना पसंद करते हैं, तो मुफ्त ईबुक एविडेंस-बेस्ड ईटिंग गाइड से शुरुआत करें, या किसी भी जानकारी को खोजने के लिए संगठित तरीके से ब्लॉग में कूदें।
न्यूट्रिशनफैक्ट्स.ओआरजी के पास मरीजों और डॉक्टरों के लिए इंफोग्राफिक्स, टेम्प्लेट्स और चेकलिस्ट्स सहित हमारे उपभोग के बारे में अधिक जानने के लिए कई अन्य मुफ्त संसाधन हैं। डॉ. ग्रेगर ने एक आहार खाका भी बनाया जिसे द दैनिक दर्जन, अपने दैनिक आहार में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों और उनकी आदर्श सर्विंग्स को शामिल करने के लिए खुद को याद दिलाने के लिए एक चेकलिस्ट।
आपको इनमें से एक, डॉ. ग्रेगर के साथ पोडकास्ट न्यूट्रिशन फैक्ट्स को भी देखना चाहिए पोषण को आसान बनाने के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य ऐप. वे 15 मिनट के छोटे एपिसोड हैं जहां डॉ. ग्रेगर एक विषय चुनते हैं और वैज्ञानिक तथ्यों की व्याख्या करते हुए आम मिथकों का भंडाफोड़ करते हैं।
MyFoodData, इसके मूल में, उन लोगों के लिए एक भोजन योजनाकार और दैनिक भोजन लॉगिंग ऐप है जो यह ट्रैक करना चाहते हैं कि वे क्या खाते हैं और उनके शरीर को कौन से पोषक तत्व मिल रहे हैं। लेकिन साइट का सबसे अच्छा हिस्सा ऑनलाइन वेब टूल्स की एक श्रृंखला है जो पोषण से संबंधित हर चीज को कवर करती है।
आप किसी खाद्य पदार्थ को उसके पोषण संबंधी डेटा के बारे में जानने के लिए खोज या ब्राउज़ कर सकते हैं, और डेटाबेस में कई ब्रांडेड प्रीपैक्ड खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं। पोषक तत्वों की रैंकिंग टूल खाद्य पदार्थों को सबसे अधिक या कम पोषक तत्वों के आधार पर रैंक करता है, और आप उन्हें खाद्य समूहों द्वारा फ़िल्टर भी कर सकते हैं। तुलना टूल आपको प्रोटीन, कार्ब्स, कैलोरी, चीनी और फाइबर के आधार पर दो खाद्य पदार्थों के बीच अंतर की जांच करने देता है।
शायद MyFoodData में इक्का-दुक्का बड़े पैमाने पर पोषण डेटा स्प्रेडशीट है। यह सही है, MyFoodData के टूल द्वारा उपयोग किया जाने वाला संपूर्ण डेटाबेस आपके लिए निःशुल्क Google शीट या एक्सेल फ़ाइल के रूप में उपलब्ध है जिसे आप डाउनलोड कर सकते हैं और अपनी इच्छानुसार उपयोग कर सकते हैं। वास्तव में, विस्तृत फैट ब्रेकआउट डेटा की तलाश करने वालों के लिए एक और मुफ्त स्प्रेडशीट है जो मुख्य फ़ाइल में उपलब्ध नहीं है।
4. न्यूट्रीशनिक्स (वेब): भोजन, किराना और रेस्तरां भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ खोज योग्य डाटाबेस
आप किसी भी खाद्य पदार्थ के पोषण मूल्यों के बारे में त्वरित परिणाम प्राप्त करने के लिए हमेशा Google खोज चला सकते हैं। लेकिन ये हमेशा भरोसेमंद नहीं होते हैं, खासकर जब आप अधिक विशिष्ट या विदेशी हो जाते हैं। यदि आप विश्वसनीय और सत्यापित पोषण संबंधी जानकारी का एक बड़ा खोज योग्य डेटाबेस चाहते हैं, तो न्यूट्रिशनिक्स आज़माएं।
डेटाबेस को तीन मुख्य श्रेणियों में बांटा गया है। किराना खाद्य पदार्थ, 43,000+ ब्रांडों में 850,000 से अधिक वस्तुओं के साथ, आपको सुपरमार्केट में मिलने वाली किसी भी पैक की गई वस्तु के बारे में जानकारी तुरंत प्राप्त करने देगा। रेस्तरां के खाद्य पदार्थों में फास्ट फूड, मिठाई, बेकरी और रेस्तरां की लोकप्रिय श्रृंखलाओं में मेनू आइटम के लिए पोषण संबंधी जानकारी शामिल है। और अंत में, "सामान्य खाद्य पदार्थ" वे नियमित खाद्य पदार्थ हैं जिनका आप अपने घर में उपयोग करते हैं, जैसे कि सब्जियां, मीट, डेयरी और अन्य खाद्य पदार्थ।
प्रत्येक आइटम के लिए, न्यूट्रिशनिक्स एक पोषण तथ्य लेबल प्रदर्शित करता है जैसा कि आप उत्पादों के पीछे देखते हैं। सर्विंग साइज चुनें और आपको इसके सभी पोषक तत्व और मूल्य मिल जाएंगे। एक पाई चार्ट प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट द्वारा कैलोरी को भी तोड़ता है। न्यूट्रिशनिक्स यह भी दिखाता है कि चलने, दौड़ने और साइकिल चलाने के व्यायाम के माध्यम से उन कैलोरी को बर्न करने में कितना समय लगेगा।
5. रैडियो या टीवी पर भाषण का अंश (वेब): खाद्य विशेषज्ञों के साथ एक पोषण पोडकास्ट
मेलिसा जॉय डॉबिन्स मास्टर्स डिग्री के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ हैं और खाद्य विशेषज्ञों के साथ बात करते हुए पोषण संबंधी जानकारी साझा करने के लिए साउंड बाइट्स पॉडकास्ट की मेजबानी करती हैं। सभी चर्चाओं के आधार के रूप में विज्ञान आधारित अनुसंधान के साथ, प्रत्येक अतिथि विश्वसनीय और विश्वसनीय है।
साउंड बाइट्स ने एक बड़े प्रशंसक का अनुसरण किया है क्योंकि डोबिन्स "अपराध-मुक्त आरडी" है। डॉबिन्स का एक दर्शन है कि, बहुत बार, आधुनिक आहार और पोषण संबंधी सलाह लोगों को यह महसूस कराने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि वे क्या खाते हैं। इसके बजाय, प्रत्येक एपिसोड में उनका दृष्टिकोण अपने बारे में अच्छा महसूस करते हुए अधिक पोषक तत्वों को खाने और पीने के व्यावहारिक तरीकों को प्रोत्साहित करना है।
लगभग 50 मिनट के 200 से अधिक एपिसोड हैं, विशिष्ट खाद्य पदार्थों या समूहों, आहार, आयु समूहों के बीच भोजन व्यवहार आदि को कवर करते हैं। प्रत्येक एपिसोड डोबिन्स और उस विषय के विशेषज्ञ के बीच चर्चा है।
ज्ञान शक्ति है
जितना अधिक आप इन उपरोक्त विशेषज्ञों के माध्यम से पोषण के बारे में सीखते हैं, उतना ही अधिक आप महसूस करते हैं कि हम जो कुछ भी खाते हैं वह हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को कितना प्रभावित करता है। और एक बार जब आप अधिक जान जाते हैं, तो आप स्वस्थ जीवन जीने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। लेकिन याद रखें कि पोषण एक स्वस्थ जीवन शैली की यात्रा का सब-कुछ और अंत नहीं है। आपको शारीरिक गतिविधि, नींद और रिकवरी जैसे अन्य कारकों पर भी ध्यान देना चाहिए।
