ग्रुभ ने न्यू यॉर्कर्स को खिलाने में $6 मिलियन खर्च किए: हम इसकी भारी विफलता से क्या सीख सकते हैं?

वैकल्पिक शीर्षक:

1. कैसे ग्रुभ $15 प्रोमो विफल रेस्तरां और ग्राहक
2. कैसे एक मुफ्त खाद्य प्रचार ने कई NYC रेस्तरां को अभिभूत कर दिया
3. न्यू यॉर्कर्स को खिलाने के लिए ग्रुभ ने $ 6 मिलियन से अधिक खर्च किए: यहां बताया गया है कि यह एक बड़ी विफलता कैसे बन गई

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12 मई को, ग्रुभ ने 17 मई को सुबह 11 बजे से दोपहर 2 बजे तक NYC के लिए पूरे शहर में मुफ्त लंच की घोषणा की। यदि कोई ग्राहक $15 से अधिक राशि का ऑर्डर देता है, तो उसे स्वतः ही $15 की छूट मिल जाएगी। हालांकि यह एक आकर्षक पेशकश है, यह अद्वितीय नहीं है - ग्रुभ, और इसके प्रतिद्वंद्वियों, UberEats और दूरदर्शन ने पहले अलग-अलग सफलता के साथ इस तरह के प्रचार किए हैं।

हालाँकि, यह प्रचार अलग था। क्योंकि, प्रोमो की शुरुआत में, रेस्तरां और डिलीवरी कर्मियों दोनों के पास इतने सारे ऑर्डर थे कि ग्राहकों को केवल ठंडा भोजन पाने के लिए घंटों इंतजार करना पड़ा।

तो, क्या गलत हुआ?

के मुताबिक न्यूयॉर्क पोस्ट, ग्रुभ ने पिछले 17 मई को डिलीवरी के लिए छूट की पेशकश की।

यह इस तरह से चला गया: यदि कोई भोजनकर्ता $ 15 से कम का आदेश देता है, तो उन्हें सब कुछ कवर करना होगा। लेकिन जैसे ही उनका ऑर्डर $15 तक पहुंच गया, वे FREELUNCH कोड के माध्यम से $15 की छूट लागू कर सकते थे।

अनिवार्य रूप से, ग्रुभ 15 डॉलर प्रति ऑर्डर पर मुफ्त भोजन दे रहा था। यह पिछले प्रचारों से अलग है, जैसे मई के पहले सप्ताह में पेश किया गया प्रचार, जहां ग्राहकों को न्यूनतम $25 की खरीदारी पर $20 की छूट मिलती थी। हालांकि उस प्रचार ने भारी छूट की पेशकश की, फिर भी ग्राहक को भुगतान करना पड़ा।

और जबकि ग्रुभ का फ्रीलंच कई रेस्तरां मालिकों के लिए सिर्फ एक और पदोन्नति की तरह लग रहा था, यह एनवाईसी आबादी के लिए एक बड़ा अवसर था। फ्री का खाना आखिर किसे पसंद नहीं होता।

एक छूटी हुई घोषणा

अपने रेस्तरां आधार को यह बताने के लिए कि वे बड़े पैमाने पर प्रचार शुरू कर रहे हैं, ग्रुभ ने ईमेल भेजे।

हालांकि, ऐसा लगता है कि फ्री लंच मैसेजिंग का कोई खास असर नहीं पड़ा। दो ईमेल पर विषय पंक्ति ने कहा "एक गंभीर दोपहर के भोजन के लिए तैयार हो जाओ" और "बड़ा दिन लगभग यहाँ है," और दोनों ईमेल को एक साधारण ग्राफिक के साथ जोड़ा गया था। यह भी आरोप लगाया गया था कि कुछ रेस्तरां मालिकों को कोई ईमेल नहीं मिला।

जैसा कि पहले कहा गया है, की कोई कमी नहीं है खाद्य ऐप वितरण में प्रचार उद्योग, इतने सारे रेस्तरां मालिकों ने माना कि यह सिर्फ एक और छूट थी।

इसके अलावा, ग्रुभ में अधिकांश रेस्तरां मॉम-एंड-पॉप ऑपरेशन हैं, इसलिए मालिक स्वयं दिन-प्रतिदिन के कार्यों को संभालते हैं। रेस्तरां उद्योग की उच्च-तनाव प्रकृति को देखते हुए, कई लोगों के पास इस तरह के ईमेल पढ़ने और संसाधित करने की ऊर्जा नहीं है।

17 मई को सुबह 11 बजे, ग्रुभ ऐप पर पूरी तरह से तबाही मच गई। बज़फीड न्यूज ने बताया कि ग्रुभ को प्रमोशन के दौरान कई बार प्रति मिनट 6,000 ऑर्डर मिलते थे। वास्तव में, न्यू यॉर्कर्स प्रचार को लेकर इतने उत्साहित थे कि ब्रुकलिन कैफे को अपने पहले पांच मिनट में 200 ऑर्डर मिले।

एक्सियोस ने बताया कि ग्रुभ ने प्रचार के दौरान 400,000 से अधिक आदेशों को पूरा किया। इस अचानक आमद ने कई रेस्तरां को अनजान बना दिया। और जबकि अधिकांश प्रतिष्ठान अपने आदेशों की पूर्ति करने में सक्षम थे, उनके कर्मचारी तीन घंटे की भीड़ से थक गए थे, जिसने उन्हें आने वाली ट्रेन की तरह मारा।

इसके अलावा, भोजन तैयार करने में समय लगता है, इसलिए यदि आपका रेस्तरां अचानक एक साथ 200 ऑर्डर प्राप्त करता है, तो तैयारी और डिलीवरी का समय निश्चित रूप से छत से गुजरेगा।

एक और चीज जिसने स्थिति को बढ़ा दिया वह है डिलीवरी ड्राइवरों की कमी। जबकि कुछ रेस्तरां अपनी इन-हाउस डिलीवरी सेवा का उपयोग करते थे, जिनके पास कोई नहीं था, उनके पास ग्रुभ ड्राइवरों के आने और ऑर्डर लेने के लिए इंतजार करने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। दुर्भाग्य से, के बावजूद चालक प्रोत्साहन में वृद्धि, अभी भी सभी Grubhub ग्राहकों की सेवा करने के लिए पर्याप्त नहीं थे।

इससे बहुत से निराश ग्राहकों को या तो ठंडा खाना मिला, या तो उन्हें रद्द कर दिया गया, या उनके आदेश पूरी तरह से प्राप्त नहीं हुए।

ग्रुभ भविष्य में इससे कैसे बच सकता है

हालांकि नुकसान हो चुका है, फिर भी कुछ प्रमुख उपाय हैं जो ग्रुभ और रेस्तरां मालिक इस आपदा से सीख सकते हैं।

1. व्यापक रेस्तरां संदेश सेवा

उनके ईमेल के बावजूद, व्यस्त रेस्तरां मालिकों और कर्मियों को उनके आगामी प्रोमो की याद दिलाने के लिए कभी-कभी पर्याप्त नहीं होता है। ऐसा करने का एक तरीका यह है कि ग्रुभ रेस्तरां ऐप में रिमाइंडर बैनर लगाए जाएं ताकि इस दौरान ऑफ-पीक समय, रेस्तरां को किसी भी आगामी प्रचार के बारे में सूचित किया जा सकता है, भले ही वे चेक न करें उनका ईमेल।

उन्हें अपने ईमेल के साथ टेक्स्ट ब्लास्ट भी भेजने चाहिए। इस तरह, ग्रुभ यह सुनिश्चित कर सकता है कि उनके रेस्तरां उनके प्रोमो से परिचित हैं। और यदि छूट से सामान्य से अधिक ग्राहकों को लाने की उम्मीद है, तो उन्हें रेस्तरां के साथ भी संवाद करना चाहिए।

2. ऑटो-लिमिट ऑर्डर

यह सुविधा एक और बदलाव है जिसे ग्रुभ अपने रेस्तरां ऐप में लागू कर सकता है। यह एक रेस्तरां के फ्रंट डेस्क के समान कार्य करेगा, एक रेस्तरां के अंदर ग्राहकों की संख्या को उसकी बैठने की क्षमता के अनुसार सीमित करेगा।

लंबित और वितरित नहीं किए गए आदेशों की अधिकतम संख्या को लागू करने से यह सुनिश्चित हो सकता है कि रसोई घर पर बोझ नहीं पड़ेगा। एक बार जब रेस्तरां अपनी अधिकतम क्षमता तक पहुँच जाता है, तो इन-ऐप ऑर्डरिंग को अस्थायी रूप से तब तक रोक दिया जाता है जब तक कि वे अपने ऑर्डर को साफ़ नहीं कर देते।

3. अधिक सवारियों के साथ तैयार रहें

जब वे इस तरह की भारी बिक्री की उम्मीद करते हैं तो ग्रुभ और रेस्तरां दोनों को अधिक डिलीवरी कर्मियों को तैयार करना चाहिए। और यदि ग्रुभ एक निर्धारित समय के भीतर लंबित वितरण को समायोजित नहीं कर सकता है, तो उन्हें कम से कम देना चाहिए रेस्तरां को अपनी डिलीवरी की व्यवस्था करने का विकल्प (समान वितरण शुल्क की प्रतिपूर्ति के साथ) स्थापना)।

इस तरह, रेस्तरां अपने नाम की रक्षा कर सकता है और अपने ग्राहकों की अपेक्षा पर अपना भोजन वितरित कर सकता है।

एक सीखने का अनुभव

जबकि इस बड़े पैमाने पर विफलता के कारण ग्रुभ को $ 6,000,000 से अधिक खर्च हुआ है, बहुत सारे व्यर्थ भोजन, और कई जल्लाद न्यू यॉर्कर्स, यह अभी भी खाद्य सेवा उद्योग के लिए एक सीखने का अनुभव है।

हालांकि, एक महत्वपूर्ण बात है जिसे हमें नहीं भूलना चाहिए: भूखे लोगों से मुफ्त भोजन की मांग को कभी कम मत समझो।

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