फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी के क्या करें और क्या न करें?

लोग पहले अपनी आंखों से खाते हैं, और इसलिए, एक नकारात्मक दृश्य अनुभव किसी के भोजन का स्वाद लेने से पहले उसके अनुभव को प्रभावित कर सकता है।

पेशेवर फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी में भोजन करने वालों को एक अद्भुत पाक अनुभव देने की शक्ति होती है, एक ऐसा कि वे बार-बार आनंद लेने के लिए वापस आना चाहेंगे।

यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो लगातार फ़ूड शॉट्स कैप्चर करते हैं और आप अपने फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी कौशल में सुधार करना चाहते हैं, तो कुछ आवश्यक कार्य हैं जो आपको कभी नहीं भूलना चाहिए। चलो एक नज़र डालते हैं।

खाद्य फोटोग्राफी के डॉस

1. प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था का प्रयोग करें

अद्भुत भोजन फोटोग्राफी के पीछे प्रकाश व्यवस्था नंबर एक गेम-चेंजर है। आपके फोटोशूट के लिए खराब रोशनी होने से आपकी तस्वीरें केवल खराब और गैर-पेशेवर दिखेंगी।

जितना हो सके प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था का प्रयोग करें, चाहे वह धूप से प्रकाश हो या कैफे की रोशनी। प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था उस भोजन में अतिरिक्त रंग जोड़ देगी जिसकी आप शूटिंग कर रहे हैं, कृत्रिम रोशनी के उपयोग से आने वाली सभी कठोर छायाओं के बिना।

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यदि आप बाहर शूटिंग करते हैं, तो हमेशा ऐसी जगह चुनें जिसमें पर्याप्त छाया हो। कठोर, सीधी धूप आपकी तस्वीरों में अवांछित छाया और धब्बे भी बनाएगी।

2. एकाधिक स्तरों से शॉट्स का प्रयोग करें

जब आप अपने विषय को विभिन्न स्तरों से कैप्चर करते हैं, तो आपके पास चुनने के लिए और विकल्प होंगे। यह आवश्यक है यदि आप किसी रेस्तरां के मेनू के लिए एक फोटोशूट कर रहे हैं, तो वे अपनी पसंद के किसी एक को चुनने से पहले देखने के लिए विभिन्न प्रकार की तस्वीरें लेना चाहेंगे।

फोटोग्राफी की दुनिया में तीन मुख्य स्तर हैं: मास्टर, मीडियम और क्लोज-अप। मास्टर शॉट परोसे जाने वाले भोजन के साथ-साथ रेस्तरां के ब्रांड और कहानी को भी कैप्चर करेगा। इस शॉट में अलग-अलग ऑब्जेक्ट भी शामिल होंगे जैसे डिनरवेयर या मेनू इत्यादि।

मीडियम शॉट मास्टर शॉट की तुलना में थोड़ा करीब होता है। यह मुख्य रूप से छोटे विवरणों वाले भोजन पर केंद्रित होगा जिसमें ब्रांडिंग शामिल है, जैसे कि प्लेट या मेनू।

अंत में, क्लोज-अप शॉट पूरी तरह से भोजन पर केंद्रित है। यह शॉट यथासंभव वास्तविक होना चाहिए। भोजन को प्रस्तुत करने में समय बर्बाद न करें, बल्कि इसे अपने लिए बोलने दें, जैसे गर्म पिज्जा पर पनीर बुदबुदाती है या पैनकेक के ढेर पर मक्खन पिघलता है।

3. संपादित करने के लिए सॉफ़्टवेयर का उपयोग करें

संपादन फोटोग्राफी का एक अभिन्न अंग है, लेकिन ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न करें। अपनी तस्वीरों को बेहतर बनाने और उन्हें अधिक पेशेवर अनुभव देने के लिए बस उन्हें थोड़ा सा ब्रश दें।

भोजन के प्राकृतिक रंग को धीरे-धीरे बाहर लाने के लिए अच्छे फोटो एडिटिंग सॉफ्टवेयर का उपयोग करें, और आपके शॉट्स माउथवॉटर दिखेंगे। एडोब लाइटरूम का उपयोग करके अपनी तस्वीरों को बेहतर बनाएं या फोटोशॉप अपने भोजन की फोटोग्राफी को अगले स्तर पर ले जाने के लिए।

4. विभिन्न कोणों का प्रयोग करें

रचनात्मक होने और विभिन्न कोणों की एक श्रृंखला का पता लगाने से डरो मत। आपके द्वारा फोटो खिंचवाने वाला विशेष भोजन या डिश तय करेगा कि कौन सा कोण सबसे अच्छा है। सर्वोत्तम संभव शॉट प्राप्त करने के लिए आपको विभिन्न दृष्टिकोणों के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता है।

उदाहरण के लिए, यदि आप एक बड़े पनीर की थाली को पकड़ना चाहते हैं, तो ऊपर से चित्र लेना सबसे अच्छा है। जब बर्गर या सैंडविच जैसी किसी चीज़ की बात आती है, तो साइड से फोटो लेना सबसे अच्छा होता है।

फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी में क्या न करें

1. शॉट्स को अव्यवस्थित न करें

फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी में आमतौर पर अलग-अलग एक्स्ट्रा और प्रॉप्स का चयन होता है, जैसे कटलरी या चॉपिंग बोर्ड। हालाँकि, चाल इन सहारा से विचलित होने की नहीं है।

विचार करें कि क्या अतिरिक्त आइटम उस दृश्य में फिट बैठता है जिसे आप बनाना चाहते हैं, और यदि ऐसा है, तो इसे जोड़ें। लेकिन अगर इसका कोई मतलब नहीं है, तो यह पूरी तस्वीर को बर्बाद कर सकता है। आप दर्शकों को जो दिखाने की कोशिश कर रहे हैं, उससे उनका ध्यान भटकाएं नहीं।

उदाहरण के लिए, यदि आप हाथ से काटे गए फ्राइज़ के साथ ताज़ी तली हुई मछली दिखाना चाहते हैं, तो शराब के गिलास या नैपकिन के छल्ले जैसे मूर्खतापूर्ण अतिरिक्त के बारे में भूल जाओ। यह केवल अनावश्यक अव्यवस्था जोड़ देगा।

2. अपने कैमरे के फ्लैश का प्रयोग न करें

जब उत्कृष्ट भोजन फोटोग्राफी की बात आती है तो प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था को कुछ भी नहीं हरा सकता है। हालांकि, फोटोग्राफरों द्वारा की जाने वाली सबसे आम गलतियों में से एक भोजन की तस्वीरें लेने के लिए फ्लैश का उपयोग करना है।

यदि आप अपने कैमरे पर फ्लैश का उपयोग करना चुनते हैं, विशेष रूप से कम रोशनी वाले क्षेत्र में, तो यह आपकी तस्वीरों को ओवरएक्सपोज्ड और अंडरएक्सपोज्ड दोनों तरह से बाहर कर देगा।

यह हमेशा ध्यान में रखने के लिए एक महत्वपूर्ण नोट है; फ्लैश का प्रयोग न करें! जब तक आप स्टूडियो के अंदर अपनी तस्वीरें नहीं ले रहे हों, तब तक इसका इस्तेमाल कभी न करें। यदि नहीं, तो फ्लैश से दूर रहें, क्योंकि इसका परिणाम केवल कठोर प्रकाश के साथ बदसूरत शॉट्स में होगा।

3. बासी भोजन के साथ काम न करें

केवल ताजा बनाए गए भोजन की तस्वीर लें। क्या आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो टमाटर और मुरझाए हुए सलाद के पत्तों के साथ सलाद की तस्वीर देखता है और फिर भी उसे खाना चाहता है? शायद नहीं।

जब आप भोजन की तस्वीरें लेते हैं, तो प्रत्येक सामग्री को टकसाल की स्थिति में होना चाहिए। अन्यथा, जब आपको वापस आना होगा और फिर से शूटिंग करनी होगी, तो आप अपने आप को अतिरिक्त काम देंगे।

एक समय निर्धारित करें जिसे आप शेफ या रसोइया से मिल सकते हैं, और फिर उन मेनू आइटम का चयन करें जिनकी आप तस्वीर लेंगे। तैयारी पूरी होने के बाद तुरंत फोटोशूट कराया जा सकता है।

भोजन को अधिक देर तक इधर-उधर न बैठने दें। यदि आप वह गलती करते हैं, तो स्टेक का एक टुकड़ा सूख जाएगा, या एक पनीर पिज्जा बासी और अनपेक्षित लगेगा।

4. कथा के बारे में मत भूलना

यदि आप चाहते हैं कि आपकी तस्वीरों का किसी पर स्थायी प्रभाव पड़े, तो आपको एक कहानी बताने की आवश्यकता है। आप चाहते हैं कि आपके द्वारा ली गई छवियों में गहराई हो, इसलिए अपेक्षाओं से परे जाएं और अपने रचनात्मक रस को बहने दें।

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चाहे आप एक साधारण कहानी या एक जटिल कहानी बताने की कोशिश कर रहे हों, आपके द्वारा ली गई तस्वीरों को दर्शकों की भावनाओं को जगाने की जरूरत है।

उदाहरण के लिए, यदि आप पारंपरिक थाई टॉम यम सूप के लिए पारिवारिक नुस्खा शूट करते हैं, तो इसे प्रामाणिक रखें। इसे एक असली थाई डिश या कटोरे में पेश करें और एक सूप करछुल, चूने का एक टुकड़ा और कुछ चीनी काँटा डालें।

आपकी फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी हर बार स्वादिष्ट और आकर्षक लग सकती है

आपने कल्पना की है कि आप अपनी तस्वीरों को कैसा दिखाना चाहते हैं, लेकिन ऐसे भोजन की तस्वीरें लेना कठिन है जो लगातार सुंदर और स्वादिष्ट दिखते हैं।

सही एंगल या लाइटिंग ढूंढना मुश्किल है, और कभी-कभी आपकी तस्वीरें भयानक और ऑफ-पुटिंग लग सकती हैं। आपको दर्शकों को आपके द्वारा कैप्चर किए गए भोजन को खाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए, न कि उनकी भूख को कम करने के लिए।

फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी जटिल है और उतनी सरल नहीं है जितनी आप सोच सकते हैं। क्या करें और क्या न करें इन बातों को याद रखने का ध्यान रखें, और आप उन परिणामों के साथ समाप्त होंगे जिनका आप लक्ष्य कर रहे हैं।

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