जब आप गर्म गर्मी के दिन यार्ड में बर्गर ग्रिल करते हैं, तो आपने शायद यह नहीं सोचा होगा कि तकनीक और इलेक्ट्रॉनिक्स आपकी खाना पकाने की प्रक्रिया को कैसे आसान बना सकते हैं। जबकि हमारे आस-पास की दुनिया गैजेट्स और उपकरणों के साथ बढ़ी है, गर्म कोयले पर मांस को रैक पर रखने के बारे में कुछ बैक-टू-नेचर है।
हालांकि, शहर में एक नया ग्रिल है जो इसे चुनौती देना चाहता है। इसे पेलेट ग्रिल कहा जाता है, और यह सुनिश्चित करने के लिए पारंपरिक और आधुनिक तकनीकों का सही मिश्रण है कि आपका भोजन पकाया जाता है, धूम्रपान किया जाता है और ठीक से तैयार किया जाता है। तो एक पेलेट ग्रिल क्या है, और क्या वे आपकी अगली बारबेक्यू रात को एक बड़ी हिट बना सकते हैं?
एक गोली ग्रिल क्या है?
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पेलेट ग्रिल्स को ऐसे कहा जाता है क्योंकि वे अपने ईंधन स्रोत के रूप में लकड़ी के छोटे छर्रों का उपयोग करते हैं। ये छर्रे कुछ खास नहीं हैं; वे सिर्फ लकड़ी के टुकड़े हैं जिन्हें एक गोली के आकार में कुचल दिया गया है।
पेलेट ग्रिल के किनारे पर एक बड़ा हॉपर होता है जिस पर कुछ तापमान नियंत्रण होते हैं। प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आप इस हॉपर को छर्रों से भर दें और ग्रिल को चालू कर दें।
एक बार जब यह चालू हो जाता है, तो ग्रिल एक ढलान के माध्यम से एक केंद्रीय जलते हुए गड्ढे में छर्रों को खिलाना शुरू कर देता है। फिर ग्रिल बाहर से हवा को गड्ढे में लाती है। हवा गर्म हो जाती है, जिससे यह मुख्य ग्रिलिंग क्षेत्र में बढ़ जाती है जहां आपका भोजन होता है।
जलते हुए गड्ढे और ग्रिलिंग क्षेत्र के बीच एक ग्रीस जाल है। यह आपके खाना पकाने के मांस से सभी टपकाव को पकड़ लेता है और उन्हें ग्रिल से दूर कर देता है ताकि वे जलते हुए गड्ढे में न गिरें।
एक गोली ग्रिल के मालिक होने के लाभ
यह अन्य ग्रिलिंग प्रकारों की तुलना में अधिक फायदेमंद नहीं लग सकता है, लेकिन पेलेट ग्रिल आपको खाना पकाने पर सच्ची शक्ति देने के लिए तकनीक की शक्ति का भी उपयोग करते हैं। तो, वे ऐसा क्या कर सकते हैं जो अन्य ग्रिल नहीं कर सकते?
1. पेलेट ग्रिल्स आपको तापमान सेट करने देती हैं
याद है जब हमने पेलेट हॉपर पर नियंत्रण के साथ चर्चा की थी? ये नियंत्रण घरेलू ओवन की तरह ही काम करते हैं। बस डायल को अपने वांछित तापमान पर सेट करें और यह आपके भोजन को आपके द्वारा सेट किए जाने पर पकाएगा।
यह अन्य प्रकार की ग्रिलों की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक है क्योंकि आपको सही ग्रिलिंग तापमान के लिए आपके द्वारा जोड़े गए ईंधन की मात्रा को मैन्युअल रूप से संतुलित करने की आवश्यकता नहीं है। बस डायल के माध्यम से तापमान सेट करें और पेलेट ग्रिल बाकी काम करेगा।
सम्बंधित: अपने ग्रिलिंग को बेहतर बनाने के लिए अपने फोन का उपयोग कैसे करेंग्रिल आपके लक्षित तापमान को उस दर को तेज या धीमा करके प्राप्त कर सकता है जिस पर जलते हुए गड्ढे में छर्रों को जोड़ा जाता है। और अच्छे मॉडल आपको डिजिटल डिस्प्ले के माध्यम से वर्तमान आंतरिक तापमान को देखने देंगे ताकि आप हुड को खोलने या बाहरी उपकरणों का उपयोग किए बिना हुड के नीचे क्या चल रहा है, इसकी दोबारा जांच कर सकें।
2. पेलेट ग्रिल फ्यूल अलग-अलग स्मोक फ्लेवर में आते हैं
नहीं, हम आपको सलाह नहीं देते हैं कि आप अपने नजदीकी स्टोर पर जाएं और लकड़ी के छर्रों के एक बैग को काट लें। हालांकि, आप देखेंगे कि छर्रों में कभी-कभी बैग पर सूचीबद्ध स्वाद होते हैं, जैसे सेब या बीबीक्यू।
ये सुगंधित छर्रे जलने पर अपने सीज़निंग को धुएं के भीतर छोड़ देते हैं। जैसे, जब आप कुछ मांस को धूम्रपान करने के लिए एक पेलेट ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो आपको धुएं से ही स्वाद का थोड़ा अतिरिक्त संकेत मिलता है।
यहां तक कि अगर आप एक फ्लेवर्ड पेलेट नहीं चुनते हैं, तब भी आप एक अलग तरह की लकड़ी चुनकर अपने भोजन के स्वाद को बदल सकते हैं। जैसे, पेलेट ग्रिलिंग सही स्मोक्ड मीट को ठीक करने के लिए दरवाजे खोल सकती है, ठीक उस प्रकार की लकड़ी के लिए जिसे आप नौकरी के लिए चुनते हैं।
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3. कुछ पेलेट ग्रिल स्मार्ट इंटीग्रेशन के साथ आते हैं
यदि आप अपने स्मार्ट घर के लिए एक पारिस्थितिकी तंत्र बनाना पसंद करते हैं, तो आपको प्रसन्नता होगी कि आपके पेलेट ग्रिल को छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। ट्रैगर जैसे कुछ ब्रांड आधिकारिक ऐप प्रकाशित करते हैं जो आपको एलेक्सा के माध्यम से अपनी ग्रिल की निगरानी करने की अनुमति देते हैं।
सम्बंधित: स्मार्ट गार्डन डिवाइस क्या हैं और वे कैसे मदद कर सकते हैं?ट्रेजर का ऐप विशेष रूप से आपको काफी नियंत्रण देता है। उदाहरण के लिए, आप अपने ग्रिल को धुएं के स्तर, तापमान या समय को समायोजित करने के लिए कह सकते हैं। आप एलेक्सा से दोबारा जांच करने के लिए भी कह सकते हैं कि आपका खाना पकाने के लिए कितना समय बचा है, और यहां तक कि यह भी अपडेट दें कि बिन में कितने छर्रे बचे हैं।
एक गोली ग्रिल के नुकसान
दुर्भाग्य से, वे जितने अद्भुत लग सकते हैं, पेलेट ग्रिल सही नहीं हैं। कुछ ऐसे क्षेत्र हैं जहां पेलेट ग्रिल्स प्रतिस्पर्धा में बने रहने के लिए संघर्ष करते हैं और भविष्य में एक खरीदने की आपकी इच्छा को बना या बिगाड़ सकते हैं।
1. गोली ग्रिल को एक शक्ति स्रोत की आवश्यकता होती है
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, एक ग्रिल जो चलने के लिए इलेक्ट्रॉनिक्स पर निर्भर करती है, उसे मुख्य में प्लगिंग की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि अगर आप छुट्टी पर या किसी और के घर पर अपनी ग्रिल लाने की योजना बना रहे हैं तो पेलेट ग्रिल आपकी सबसे अच्छी पसंद नहीं है।
बेशक, एक जनरेटर के लिए एक पेलेट ग्रिल को हुक करना हमेशा संभव होता है, क्योंकि ग्रिल स्वयं बहुत अधिक बिजली की खपत नहीं करता है। हालाँकि, यदि आप अपने साथ सबसे दूरस्थ क्षेत्रों में ग्रिल लाने का विचार पसंद करते हैं, तो शायद एक पेलेट ग्रिल आपके लिए एक पास है।
2. कुछ पेलेट ग्रिल्स को एक अच्छा सीयर नहीं मिल सकता है
उन पर गप्पी के निशान के बिना ग्रील्ड स्टेक क्या है? क्रिस-क्रॉस पैटर्न के साथ मांस के स्लैब परोसने से बेहतर कुछ नहीं लगता। दुर्भाग्य से, कुछ पेलेट ग्रिल के साथ, वह खोज संभव नहीं है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि मांस वास्तव में लौ के साथ अन्य ग्रिल के साथ संपर्क नहीं करता है। जैसे, एक अच्छा खोज प्राप्त करना लगभग असंभव है।
पेलेट ग्रिल के कुछ ब्रांड दावा करते हैं कि उनके मॉडल मांस पर एक अच्छी खोज का प्रबंधन कर सकते हैं; हालांकि, अगर एक अच्छा खोज है कि आप अपने भोजन को पहले स्थान पर क्यों ग्रिल करते हैं, तो आप जो पहले से जानते हैं उससे चिपके रहने के लिए आपके पास बेहतर भाग्य हो सकता है।
पेलेट ग्रिल्स: नॉट जस्ट ए लोड ऑफ हॉट एयर
यदि आप एक नई ग्रिल के लिए बाजार में हैं, तो निश्चित रूप से पेलेट ग्रिल पर विचार करें। वे बहुत पोर्टेबल नहीं हैं, और आपको अन्य ग्रिलिंग प्रकारों की तरह एक अच्छा सीयर नहीं मिलेगा। हालांकि, यदि इनमें से कोई भी डाउनसाइड आपको चिंतित नहीं करता है, तो आप पाएंगे कि पेलेट ग्रिल आपको वे उपकरण प्रदान करते हैं जिनकी आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि भोजन पूरी तरह से बाहर आए। पेलेट स्मोक के चुनाव से लेकर सटीक नियंत्रण तक, ये ग्रिल आपको अपने अगले कुकआउट के हर पहलू पर नियंत्रण प्रदान करते हैं।
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सभी चीजों की सुरक्षा के लिए एक गहरे जुनून के साथ एक कंप्यूटर विज्ञान बीएससी स्नातक। एक इंडी गेम स्टूडियो के लिए काम करने के बाद, उन्होंने लेखन के अपने जुनून को पाया और अपने कौशल सेट का उपयोग सभी चीजों के बारे में लिखने के लिए करने का फैसला किया।
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