एक लेखक, डेवलपर और हरफनमौला गीक के रूप में, मेरी राय है कि मेरा सबसे अच्छा काम मेरे सिर को पूरी तरह से बंद करते हुए किया जाता है। यहाँ मैं आपको अपने बज़ को पाने के लिए चार DIY व्यंजनों के साथ प्रस्तुत करता हूं: शराब और कैफीन, क्योंकि हम सभी जानते हैं कि उत्तेजक और अवसाद को मिलाना जीवन में सफलता का एक नुस्खा है।
चेतावनी: आप बहुत, बहुत पैसे नहीं के साथ बहुत बर्बाद कर सकते हैं। अति कर के अपना जीवन बर्बाद न करें। शराब का दुरुपयोग हर साल हजारों लोगों को मारता है - यह आपकी जिम्मेदारी है कि आप मॉडरेशन में पियें।
आवारा शराब
एक छात्र के रूप में, मेरे बजट का आधा हिस्सा विभिन्न नशों पर और दूसरे आधे किराए पर खर्च किया गया था। अगर किसी ने मुझे बताया था कि मैं अपनी शराब की किण्वन करके सैकड़ों डॉलर बचा सकता था, तो मैंने अपना आभार दिखाने के लिए बहुत कम समय के लिए उन्हें अनिर्दिष्ट मात्रा में गले लगाया। वाइन की औसत $ 10 बोतल पर, ब्रिटेन के शराब पीने वाले आधे से अधिक सीधे टैक्स कॉफर्स में भुगतान करते हैं। यदि आप अपना खुद का बनाते हैं, तो आप लागत को $ 2 प्रति बोतल से कम कर सकते हैं।
सबसे पहले, किण्वन पर एक प्राइमर। शराब बनाना वास्तव में मानव जाति के लिए ज्ञात सबसे आसान प्रक्रियाओं में से एक है - यह व्यापक रूप से माना जाता है कि पहली शराब थी विशुद्ध रूप से दुर्घटना से उत्पन्न, लेकिन शुक्र है कि किसी को पता चल गया कि यह क्या चल रहा है और यह कभी भी सभ्यता का एक प्रधान है जबसे। यह रहस्य है: खमीर और चीनी। खमीर चीनी का सेवन करता है, और शराब और कार्बन डाइऑक्साइड के अपशिष्ट उत्पादों का उत्पादन करता है।
प्रारंभ में आपके द्वारा डाली गई चीनी की मात्रा अंत में अंतिम अल्कोहल सामग्री को निर्धारित करेगी, लेकिन केवल एक निश्चित स्तर तक। उच्च शराब सामग्री वास्तव में खमीर को मारती है, इसलिए किण्वन द्वारा उत्पादन केवल लगभग 15% एबीवी (या 30 प्रमाण) तक संभव है। यदि आप सैद्धांतिक रूप से इससे अधिक पहुंच के लिए पर्याप्त चीनी डालते हैं, तो आप नहीं जीते: आपको 15% तक मिलेगा और यह वास्तव में मीठा होगा (जब तक आप खरीदते नहीं हैं महंगे विशेषज्ञ खमीर). इसके अलावा, आपको शराब को आसवित करने की आवश्यकता है, जो कि अवैध है - और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि शौकिया आसवन द्वारा निर्मित इथेनॉल आपको पागल कर सकते हैं।
लेकिन निश्चित रूप से आपको घर पर इस चमत्कारी प्रक्रिया को करने के लिए सैकड़ों डॉलर की आवश्यकता है?! ज़रुरी नहीं। आपको इसकी आवश्यकता नहीं है हाइड्रोमीटर, उदाहरण के लिए - जो एक फ्लोट है जो थर्मामीटर की तरह दिखता है, लेकिन वास्तव में आपको सटीक रीडिंग देता है कि इसमें कितनी चीनी है और इसलिए अंतिम अल्कोहल की मात्रा क्या होगी। यदि आप छोटे बैचों में काम करते हैं, तो आपको ऊपर दिए गए चित्र जैसे विशाल किण्वन टब की आवश्यकता नहीं है; और आपको एक ग्लास कारबॉय की भी आवश्यकता नहीं है (हालांकि आप शायद एक बंद कर सकते हैं Freecycle नि: शुल्क सामग्री प्राप्त करें, अपने जंक को दूर करें और ग्रह को फ्री साइकिल को बचाएंFreecycle दुनिया के सबसे बड़े रिसाइकिलर्स का नेटवर्क है, जो अपने अवांछित सामान को फेंकने, बेचने या अन्यथा निपटाने के बजाय उसे दूर दे देते हैं। यह पर्यावरण और पॉकेट-फ्रेंडली दोनों तरह से उठा है ... अधिक पढ़ें ). केवल एक चीज जो आपको वास्तव में चाहिए वह एक एयरलॉक, साइफन ट्यूब और कुछ खमीर (और निश्चित रूप से, अंगूर का रस) हैं।
चलो अंगूर के रस के साथ शुरू करते हैं: 100% प्राकृतिक परिरक्षक मुक्त हो जाओ। कॉस्टको एक उपयुक्त है 2.72 लीटर पैक. वहाँ है 39 ग्राम प्रति कप इसमें प्राकृतिक शर्करा की मात्रा, जो 7-8% वाइन बनाने के लिए पर्याप्त है। एक सैद्धांतिक 14% एबीवी अंतिम शराब के लिए लगभग 3 कप चीनी (कुछ शराब निकालें कमरे बनाने के लिए) जोड़ें।
एयरलॉक छोटे ग्लास या प्लास्टिक के घुंघराले ट्यूब होते हैं जिन्हें आप पानी से भर देते हैं: वे हवा देते हैं (या इस मामले में,) कार्बन डाइऑक्साइड) बाहर, और बंद हो रही गंदा मक्खियों (जो आपकी प्यारी शराब को सिरका में बदल देगा)। यहाँ एक है उपयुक्त एयरलॉक; और एक सार्वभौमिक बंग. एयरलॉक में कुछ पानी जोड़ना न भूलें, या यह बेकार है - इस पर थोड़ा निशान होना चाहिए ताकि यह इंगित किया जा सके कि कितना जोड़ना है।
अंत में, आपको कुछ खमीर चाहिए। इस शैंपेन खमीर 5 गैलन काढ़ा करने के लिए पर्याप्त है, इसलिए तदनुसार विभाजित करें और अप्रयुक्त खमीर को फ्रिज में स्टोर करें। बस बोतल में खमीर को टिप दें, एयरलॉक के साथ सुरक्षित करें, और गर्म वातावरण में रखें (25-28 डिग्री सेल्सियस आदर्श है)। यह कुछ घंटों के भीतर बुदबुदाना शुरू कर देगा; जब यह एक या दो सप्ताह के बाद बंद हो जाता है, तो वाइन किया जाता है। शराब को और साफ करने के लिए अधिक समय तक छोड़ दें। Siphon बंद, सावधान नहीं होने के लिए आंदोलन करने के लिए कूड़ा (मृत खमीर, आदि) तल पर।
कठिन साइडर
मुझे खुद को रचने के लिए एक पल के लिए क्षमा करें, लेकिन मैं अभी भी अमेरिकियों के सामने "कठिन" शब्द रखने की बेरुखी से उकसा रहा हूं ताकि अमेरिकियों को यह पता चले कि यह नींबू पानी के लिए कुछ अलग है। ठीक है, मैं अब अच्छा हूँ
होबो वाइन सस्ती और स्वादिष्ट है, लेकिन यह काम हो जाता है। यदि आप सेब के अधिशेष के साथ धन्य हो गए हैं, तो साइडर "असली" होममेड अल्कोहल में सबसे आसान है, और आपको अतिरिक्त चीनी नहीं मिलानी चाहिए। अन्यथा यह वाइन बनाने की एक ही मूल प्रक्रिया है, लेकिन आपको स्पष्ट रूप से पहले सेब से रस प्राप्त करना होगा। यह शिक्षाप्रद आपको इसके माध्यम से चलता है - आप एक नियमित जूसर का उपयोग कर सकते हैं, और बस थोड़ा सा मलमल के कपड़े से परिणामों को फ़िल्टर कर सकते हैं। निर्देश कैंपडेन टैबलेट्स को भी पेश करते हैं, जो खमीर को मारने के लिए उपयोग किए जाने वाले सल्फाइड हैं; प्राकृतिक खमीर को मारने के लिए शुरू में उपयोग किया जाता है (सख्ती से आवश्यक नहीं है, लेकिन यह थोड़ा जुआ है), और अंत में जब आप आगे किण्वन सुनिश्चित नहीं करना चाहते हैं। यदि आप अपने साइडर को बोतल और कार्बोनेट करना चाहते हैं, तो आपको अंत में अतिरिक्त चीनी जोड़ने की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको अपने विवरणों को देखने की आवश्यकता होगी क्योंकि मुझे आपके विस्फोट करने वाली बोतलों के लिए उत्तरदायी नहीं ठहराया जाएगा।
एक बार जब आप साइडर के साथ कर लेते हैं, तो आप बियर की उन्नति कर सकते हैं - लेकिन यह कि मैं जिस स्तर का गीकरी कर रहा हूं, उससे परेशान नहीं हो सकता।
कोला खोलें
कई परीक्षणों से पता चला है कि कोका कोला के लिए एक प्राथमिकता वास्तविक स्वाद से नहीं, बल्कि ब्रांड निष्ठा से आती है। हालांकि असली कोक नुस्खा चलन में है, लेकिन इसे कई साल पहले लीक किया गया था - जिसका मतलब है कि आप अब कर सकते हैं अपना खुद का बना (इतिहास छोड़ें और नुस्खा पाने के लिए नीचे स्क्रॉल करें)। उत्पादन प्रक्रिया बहुत जटिल है, लेकिन आपको वह हतोत्साहित नहीं करती है। पहला कदम कई आवश्यक तेलों से स्वाद पैदा करना है - तथाकथित "7X सूत्र" - यह शायद सबसे कठिन हिस्सा है। फिर आप अंतिम कोला को तैयार करने से पहले कैफीन मिश्रण और कारमेल रंग मिश्रण तैयार करते हैं सिरप. मिश्रण 1 भाग सिरप से 5 भाग फिज़ी पानी आपका अंतिम चरण है।
एकमात्र वास्तविक समस्या प्रारंभिक लागत है - हालांकि प्रति-बैच के आधार पर यह आपको सचमुच दसियों डॉलर बचाएगा (अरे,) DIY पैसे के बारे में नहीं है) - आपको वास्तव में कितना मिलेगा, इसकी तुलना में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों को खरीदने की आवश्यकता है उपयोग।
चेतावनी: प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले तेल और कैफीन अत्यंत शक्तिशाली हैं - नुस्खा के साथ गड़बड़ नहीं है। जब आप इसे स्वयं बना रहे हों, तो यह चर्चा करने के लिए लुभाएगा, लेकिन बस नहीं। सामान्य लोगों (यानी, बिना दिल की स्थिति वाले लोग) 24 घंटे की अवधि में कम से कम 1000mg कैफीन के सेवन के बाद मर गए हैं।
मादक मक्खन बीयर
एक मीठा शंखनाद, जिसे हैरी पॉटर द्वारा लोकप्रिय किया गया था, लेकिन माना जाता था कि यह 15 वीं शताब्दी के इंग्लैंड की एक मूल रेसिपी पर आधारित है। हालांकि आप वार्नर ब्रदर्स स्टूडियो टूर पर जो संस्करण खरीद सकते हैं, वह एक शानदार क्रीम सोडा है जिसमें फ्लफ़ है शीर्ष पर, ब्रेटन टेलर के इस एक को बेस के रूप में एक मजबूत ब्रिटिश एले से एक अच्छी किक है संघटक। चीनी, अंडे की जर्दी, मक्खन और कद्दू पाई मसाला जोड़ें (यूके के पाठकों के लिए: यह मूल रूप से मसालेदार शराब के लिए इस्तेमाल होने वाले सभी मसाले - जायफल, दालचीनी, लौंग और अदरक).
प्रोफेसर मैकगोनागल को आपको पकड़ने न दें!
यदि आप इस साइट के आसपास कई गैर-अल्कोहलिक हैरी पॉटर बटर बीयर क्लोनों में से एक को आजमा रहे हैं, तो कोशिश करें उन सभी की तुलना करता है.
क्या आपके पास साझा करने के लिए कोई गीकी पेय व्यंजनों है? आप अपने बुलबुल पर कैसे?
जेम्स के पास आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस में बीएससी है, और कॉम्पिटिया ए + और नेटवर्क + प्रमाणित है। वह MakeUseOf के प्रमुख डेवलपर हैं, और अपना खाली समय वीआर पेंटबॉल और बोर्डगेम खेलने में बिताते हैं। वह पीसी का निर्माण कर रहा है क्योंकि वह एक बच्चा था।
